Gemini アプリケーションノート・甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」 (Stratec)
マルハニチロ社製 甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」キットの自動化
甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」キットは、特定原材料として、表示が義務づけられている食品素材7品目中エビ、カニが測定できるELISAキットです。 食物アレルゲン検査の効率化のため、食品中のエビ・カニの総量を定量できる甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」キットの自動化を試みました。 その結果、希釈標準品およびサンプルの測定数値はバラツキも少なく、良好な結果が得られました。
希釈標準品の測定結果
Geminiで標準品の希釈から測定までを全自動で行ったところ、直線性のあるバラツキの少ない結果が得られました（図2、表1）。
図2 甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」キット希釈標準品の検量線
表1 甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」キット検量線データ
サンプル測定結果
市販のエビ系スナック1 g（エビ含有）をプロトコールに準じて抽出後、80倍希釈し、さらに2倍の６段階希釈したものをサンプルとしました。 また、それらを、甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」とGeminiを用いて測定・解析したところ、バラツキの少ない結果が得られました。
表2 甲殻類キットⅡ「マルハニチロ」 サンプル定量データ
まとめ
希釈標準品とサンプル測定・解析結果から、検量線調製からサンプル測定まで、ELISAの全工程をGeminiで精度良く自動化できることが分かりました。
マルハニチロ株式会社について
マルハニチロ株式会社は、食品メーカーとしてお客様の健康増進と安全確保に努めています。中央研究所では、マルハニチログループの扱う食品や、健康食品など幅広い商品に対して、「理化学検査」や「微生物検査」等を行うことにより、商品の品質保証や品質改善に貢献しています。